太 原 道 >> 山西民俗 ∣ 本站导航 ∣ 更新记录 ∣ 版主介绍 ∣ 制作手记 ∣ 给我留言 ∣ 给我写信 ∣ 加入收藏

太原道://www.tqnas.cn

山西旅游    山西民俗    民歌戏曲    山西名人    晋商文化    山西纪实    山西文史    太原文史    太原沧桑    大同烟云    文化论坛
晋南的白面馒头

  在山西,提起晋南,人们首先想到的是它的白面馒头。每每到晋南出差,同事总不忘在餐桌上特意把白面馒头请出来,返回时还要随身带一些以备继续享用。

    生于斯长于斯,对晋南馒头我自然喜欢。特别是离开故土多年,尝吃了各种各样的馒头、米饭后,我对晋南馒头更是喜爱有加,难以忘却。

    晋南馒头,细白如雪,柔嫩饱满,透亮润泽,弹性十足,仿佛佳人的粉脸,又似剥皮的鸡蛋。晋南馒头,松软香甜,筋道可口,即使不就吃任何菜肴作料,咬一口慢慢嚼,新鲜的麦香味便弥漫开来;若是蘸上晋南的油泼辣子,红白相润,白里透红,煞是诱人,忍不住张口大咬,鲜麦香、椒油香直扑味觉,令人欲罢不能。晋南馒头由小麦粉做成,自古就有滋养人体的重要作用,据《本草拾遗》:小麦面,补需,实人肤体,厚肠胃,强体力,富含维生素和矿物质。

    晋南馒头之所以如此受宠,关键有两大原因,一是晋南地处山西南部,气候温暖湿润,很适宜冬小麦生长,被誉为山西的“塞上江南”;二是晋南馒头做法独特,与其他普通馒头使用碱面发酵不同,她用一种特制的酵母来发面,这种酵母均为自制,晋南农家妇女人人会做。

    到晋南,不吃晋南白面馒头,有憾。

本文来源:太原日报20131022;本文作者:王春苗

吉林快三形态走势图 www.tqnas.cn 太原道制作 吉林快三形态走势图 ( 2014-01-09 )

太 原 道 >> 山西民俗 >>

山西地域文化第一站:太原道 >> 山西民俗 

工作QQ:3786689   国际域名:吉林快三形态走势图   

山西旅游    山西民俗    民歌戏曲    山西名人    晋商文化    山西纪实    山西文史    太原文史    太原沧桑    大同烟云    文化论坛

太 原 道 >> 山西民俗 ∣ 本站导航 ∣ 更新记录 ∣ 版主介绍 ∣ 制作手记 ∣ 给我留言 ∣ 吉林快三形态走势图 ∣ 加入收藏

  • 四年实践:“一带一路”擘画全球治理新宏图 2019-04-03
  • 国家市场监管总局:18批次食品不合格天猫、京东等有售 2019-04-03
  • 广东万金油轰19+11展全能身手 连续两场得分王无愧核心 2019-04-02
  • 你总是肆意歪曲客观事实及其规律而满脑胡思乱想,所以才死抱着相对论旧谬误不放,肆意诋毁科学新真理,这才真是“蚍蜉撼树也”! 2019-04-02
  • 手绘扎西一家的“萨嘎达瓦”时间 2019-03-31
  • 2015环球企业领袖北京圆桌会 2019-03-31
  • 王晓东强调:打好脱贫攻坚战 推动长江经济带绿色发展 2019-03-21
  • 为什么截留信马克的帖子?这还有摆事实讲道理存在吗? 2019-03-10
  • 【大考2018】2018高考首日众生相(组图) 2018-07-14
  • 对新时代没有思考 就写不好高考作文 2018-07-14
  • 主持人资料库——邱启明 2018-07-13
  • 北京大学党委常委、党委副书记、医学部党委书记刘玉村作健康知识专题报告 2018-07-12
  • 临汾市招商引资推介会在曲沃举行 2018-07-11
  • 住上新房子洗上热水澡 小村里一个8口之家的脱贫小故事 2018-07-11
  • 社会主义是一个真正的民主国家,这里的人民当家做主, 2018-07-10
  • 23| 863| 233| 579| 234| 783| 501| 225| 938| 112|